Acerca de las clases
La densidad nutricional es la cantidad o concentración de nutrientes, especialmente de micronutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos), por cada 100 gramos de un alimento dado.
Hay alimentos que contienen mucha energía (calorías) pero apenas aportan los nutrientes esenciales para garantizar el funcionamiento de las células, los tejidos y los órganos del cuerpo. Sin las vitaminas y los minerales adecuados, el cuerpo no funciona correctamente y aparecen los síntomas y las enfermedades. Puedes estar consumiendo toda la energía que necesitas pero no los nutrientes necesarios.
